【名 称】 单颊皂角米

【等 级】 野生

【产 地】 云南梁河

【净含量】 150克/盒

【功 效】 又称雪莲子；具有放水加热膨胀，胶质半透明，香糯润口

非一般的米

有一种“米”

皂角米

也叫雪莲子

这种“米”不是我们平常吃的米

你未曾听过，却万人为之着迷

是一种让众多女性痴迷的“米”

不一般的米

口感不一般 滋补更不一般

雪莲子，实为皂荚的果实

低脂肪食物

富含胶原蛋白

具有放水加热膨胀

胶质半透明

香糯润口

出产皂角米质量最好的云南梁河

真正的原生态绿色食品

直接吃的植物胶原蛋白喔

它的胶原蛋白含量和燕窝不相上下

口感细腻Q弹~~~

但价格却只有燕窝的几十分之一

2017年10月，又是一年一次的采米季节

2000多公里

土货郎一路颠簸来到云南梁河

皂角米的主产区——大勐藏寨子

以此为中心的方圆50公里

出产中国唯一可以食用的单荚皂角米

超过50公里就种不出可以食用的皂角米

大自然真是神奇的挑剔

在这个村落各个角落里

分布着棵棵野生皂角树

没有受到任何污染；

有的五六十年，有的上百年

每棵树都有着它自己的历史在诉说

此刻，走在乡村小道

总能看到这一幕

背上竹篓，挑着长杆

爬上高高的树枝

敲打着皂角壳

不一般的辛劳

粒粒都饱含汗水和艰辛

首先要先徒手撕开皂角皮

一粒一粒取出里面的皂角仁

剥好的皂角仁

放在水中搓洗

去除表面上的黏质

这样皂角米就会更白嫩

水中也会有泡沫出来

当地人告诉我们

这种很滑柔的水

她们会用来洗头

效果比洗发水好多了

洗好的皂角仁

如同我们常吃的豌豆瓜子一般

一粒粒碧绿透亮

然后用特制的刀具

剥开皂角仁

再用刀片割开一个口子

取出里面的绿芯

留取外面一层的皂角膜

这就是皂角米

也只有这个透明层才能食用

皂角荚总共有四层

而真正能食用的只有第三层的透明内胚乳

四种挑一

这就造成剥皂角米只能纯粹手工

没法用机器取代

难度也可想而知了

皂角籽很硬，必须用刀割开才能取出皂角米

复杂繁琐的生产过程

一位熟练的老人3天才能剥出一斤干货

再从遥远的云南边境将皂角米送到你手中

我们有经过实际测算

一斤干的皂角米

需要30斤皂角种皮

剥出6000粒皂角仁

平均剥一粒需要12秒

折算起来要20个小时才能剥出一斤干的

而且是不吃不喝不睡不间断的情况下

当地90%的老人都在剥皂角米

周边没有任何工厂化工厂

老人们经常召集一群邻居坐在一起

一起聊天一起剥皂角米

村子里的壮丁多数都外出务工

整个村子里大多都是老人和孩子

每天聚在一起剥剥皂角米

聊聊天是空巢老人最悠闲的时光

剥开的皂角米就在太阳上暴晒

自然晒干2天

晒干时刻哗啦啦声

特别清脆

到梁河，必须要拜访一位老者

已经73岁的农技站老站长

皂角米推广种植第一人

《中华药典》不离手

对皂角米十分有研究

他致力于皂角米树的种植推广

从当初乡亲的不肯种植

到苦口婆心的推广种植

无意间成为了梁河的特产名片

可敬的老农业人

正当季

家家户户都有不少的珍藏皂角米

同时寨子里的乡亲闻讯

也你一袋我一袋

一点点收集起来

看情况今天的收获不小的

在农村中收货

现金最实在

当他们数钱的那一刻

感觉特别踏实

把这些好货收下来

我们已经掏空了所有的现金

皂角米分为单荚和双荚两种

云南梁河的都是单片野生皂角米

是最早的皂角米老品种

口感十分的糯哦

但是，产量很低，

所以价格比贵州出产的双片皂角米贵了很多

因为现在人工的大批量种植

双荚皂角米现在在市场是很普遍

价格也便宜，虽然泡发度比较大

但是营养价值和口感没有单片的老品种来的好

口感也相对偏Q，糯性也有

但是没有单片的糯性好

单荚和双荚的价格悬殊很大

而且梁河的单荚品质最好

这使得一些电商卖家存在做假的空间

双荚的品质挂着是梁河的产地

去过产地都知道

梁河没有双荚品种

所有这些都是假的

挂羊头卖狗肉的行为

【温馨提示】

双颊皂角米更厚

晒不干、易变质、变色

需要烤干，就会产生硫感染

更有商家熏硫磺保质增色

不益于健康

食用皂角米

选择正宗梁河单颊皂角米

不一般美味

浓浓的胶原美美的补

甜品最佳搭档

加入银耳，桃胶、大枣，老冰糖等

这可是众多女性的最爱

煮粥

取适量皂角仁

淘净,温水中浸泡2－－-3小时后

再与您喜欢的食物(如:糯米、花生、大枣、薏米、莲籽、绿豆等)合煮为稀粥

加糖即可食用

煮鸡肉汤或排骨汤

可按每只鸡配10－－-15g皂角仁

淘净，直截与鸡肉或排骨煮熟

加食用盐食用

煮鸡肝或猪肝

按每斤肝配10g皂角仁煮熟

加食盐即可食用

一罐皂角米-150克

跟银耳搭配可以吃30次左右

一次的成本约4-5元

区区几元钱

重点是的是相当好吃哦